Speisekarte für ihr Fest.

Apéro Beilagen

Amuse Bouches, Blätterteiggebäck, Schinkengipfeli, Minipizza, Salznüssli, etc.

Kalte Imbisse

Adlerteller kalte Fleischauswahl mit Bergkäse

Bündnerteller, Bündnerfleisch, Rohschinken und Bergkäse

Roastbeef mit Tataresauce

Käseteller garniert

Kalte Vorspeisen

Hausmarinierter Lachs

Bündnerteller

Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum

Suppen

Bouillon mit Einlage, Flädli, Gemüsestreifen, Sherry, oder Mark

Hausgemachte Tomatencremesuppe

Minestrone "Casalinga"

warme Vorspeisen

Gebratenes Lammfilet an Thymiansauce mit Reis

pochierter Lachs an Safransauce mit Gemüsestreifen und Kartoffeln

Salate

Bunter oder Gemischter Salat

Tomatensalat mit Mozzarella

Tellergerichte

Teller 1
Schweinskotelett Jäger Art serviert mit Bratkartoffeln und Gempsebouquet

Teller 2
Schweinsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce serviert mit Butetrnudeln und Gemüsebouquet

Teller 3
Schweinsschnitzel an Rahmsauce serviert mit hausgemachten Spätzli und Gemüsebouquet

Teller 4
Schweinssteak "Madras" serviert mit Reis und Früchtegarnitur

Teller 5
Schweinshalsbraten nach Grossmutter Art serviert mit hausgemachtem kartoffelstock und Gemüsebouquet

Teller 6
Heisser Beinschinken serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Teller 7
Schweins-Cordon Bleu serviert mit Pommes frites und Gemüsebouquet

Teller 8
Rindssaftplätzli an "Soubise" serviert mit hausgemachten Spätzli und Gemüsebouquet

Teller 9
Gemischter Braten Kalbs und Rinds serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock, Butternudeln und Gemüsebouquet

Teller 10
Kalbfleischpiccata "Milanaise" serviert Safranrisotto, Spaghetti napoli und Gemüsebouquet

Teller 11
Gespickter Rindsschmorbraten an Rotweisauce serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock und Gemüsebouquet

Teller 12
Kalbfleischgeschnetzeltes "Züri" serviert mit Butternudeln und Rösti

Teller 13
Entrecôte mit hausgemachtem Kräuterbutter serviert mit Kroketten und Gemüsebouquet

Teller 14
Roastbeef nach englischer Art mit Hollandaisesauce serviert mit Bratkartoffeln und Gemüsebouquet

Teller 15
Kalbssteak an Morchelsauce seviert mit hausgemachten Spätzli und Gemüsebouquet

Teller 16
Drei-Filet Adler (Rind, Kalb & Schwein) serviert mit Kroketten, Butternudeln und Gemüsebouquet

Teller 17
Kalbsfiletmédaillons an Steinpilzsauce serviert mit Butternudeln und Gemüsebouquet

Dessert empfehlung

Hausgemachte Karamelchöpfli
hausgemachtes Schokomousse mit Früchten garniert
hausgemachtes Honigparfait mit Früchten garniert
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglace
3 Sorten Käse
verschiedene Glace
oder Sie möchten lieber Kuchen/Torte mitbringen?